食譜: 紅豆湯

一樣也是參考網路做法~

如果今天一定要煮出紅豆湯, 可是昨天忘記/懶惰/沒想到泡紅豆怎麼辦?
答案是: 用熱水泡!!


今天的作法是:
紅豆3米杯, 先泡熱水一陣子 (至少20分鐘), 我是直接用內鍋
正好我熱水也是3米杯~

然後, 連著泡紅豆的水(我現在忽然想到我忘記先洗紅豆了, 哈哈! 算了xD), 總共要再加入紅豆3倍量的水(所以, 總共是9米杯的水; 也就是我再加入6米杯水即可)

接著, 外鍋加2米杯水, 把內鍋放進去, 開始煮

跳起來第一次, 先悶20分鐘, 開蓋在外鍋再加2米杯水, 再煮;
這時候紅豆還是有點硬硬的, 但已經有紅豆湯的香味囉!

跳起來第二次, 悶30分鐘, 開蓋會發現內鍋的水已經不是被蒸發就是被豆子吸收了, 幾乎沒水, 豆子變得非常非常的肥胖;
這時候, 外鍋依然是再加2米杯水, 內鍋可以按照想喝多少湯來加水(我應該加了3.5-4杯)
然後, 這時候才加糖!! 網路上是說如果太早加糖的話會讓紅豆煮不爛, 我不知道xD
我先加了10包星巴克的糖, 因為不確定會不會太甜, 然後就蓋上蓋子開始煮;


等開關再跳起來時, 嘗了一口覺得一點都不甜=..=
於是就開始一包一包加一包再一包....

最後!!! 雖然有點驚人, 但是我在加到第16包的時候覺得不錯差不多有甜味了,
但我個人偏好再甜一點, 所以我又再加了2包下去xDDD

總共是......18包糖!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


我現在還把它放在電鍋中保溫,
準備等等冷一點如果覺得還是不夠甜, 我要把它加到20包糖
(這時候就很慶幸之前在星巴克都有厚臉皮+勤勞的一直摸走糖包xDDDD 不然20包糖我要去哪裡生出來.......)


大功告成!!
今天煮紅豆湯是為了晚上去Wayne以及Neil家吃飯, 不要兩手空空而準備的 :))


希望今天晚上一切開心, 大家捧場囉!!!