食譜: 咖哩地瓜豬肉

基本上跟咖哩雞是一樣的做法
只是嘗試看看用地瓜&改用豬肉
這個靈感是來自以前看的Joanna的食譜書, 她是做地瓜+牛肉,
媽媽在家裡有試過, 挺好吃的
所以...冰箱裡因為豬肉比較多(我就是想把它們用掉啊哈哈)
這次在美國自己試試看!

我準備了:
三條地瓜(紅肉)
一顆洋蔥
三片里肌肉
Vermont咖哩塊(中辛*2+甘口*2)
水(憑感覺xD)


首先炒洋蔥(切塊), 半軟之後炒里肌肉(切丁),
然後都大概6-7分熟就盛盤,
鍋中放水開大火, 滾了之後丟地瓜進去,
煮蠻久的因為地瓜不容易透(我也不知道為什麼),
等到用筷子可以戳進去的時候, 再把剛剛盛盤的里肌肉跟洋蔥都丟進去,
然後開始放咖哩塊, 持續攪拌, 讓它溶解,
如果這時候發現水太多了也不要緊張,
就是讓它繼續煮, 水會被蒸發, 就會變稠了
另一個方法就是....
再丟料進去吧xD 要不要再丟咖哩塊的話則是要視味道而定。



然後就煮完了! 齁齁~ 準備吃飯吧xDDDDD